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Croquetas de pollo

Una manera deliciosa de preparar el pollo es haciendo croquetas, una alternativa que a todos en casa les encantará. En este artículo te acercamos la receta para prepararlas y que queden crujientes por fuera, así como cremosas por dentro.

Receta de Croquetas de pollo

Croquetas de pollo

Ingredientes para Croquetas de pollo

  • 40g mantequilla o margarina
  • 40g harina
  • 500g leche entera
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Un poquito de pimienta
  • 1 pechuga de pollo entera
  • 1 cebolla pequeña
  • Aceite de oliva
  • Huevo batido
  • Pan rallado

Cómo hacer Croquetas de pollo

  1. Inicia colocando el aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente le agregas la cebolla cortada en trozos pequeños, deja cocinar hasta que esté transparente. Asimismo corta la pechuga en dados pequeños e incorpora a la sartén, cocina 10 minutos o hasta que el pollo esté listo.
  2. Este contenido de la sartén lo sazonas con sal, pimienta y nuez moscada, saca de la sartén y reserva. En otra olla pon la leche al fuego hasta que hierva y luego retira, ahora en el sartén donde colocaste la cebolla y el pollo, pon la mantequilla a derretir y añade la harina; deja tostar por 4 minutos sin dejar de remover.
  3. Ahora le agregas a esto la leche, toda de una vez, dejando al fuego hasta que espese sin parar de remover para que no se formen grumos y no se pegue al final de la olla. A esto le añadirás el pollo con la cebolla hecho inicialmente y mezclas muy bien. Saca del fuego y pásala a un recipiente que cubrirás con papel film para que no se forme nata.
  4. Esto lo llevas a la nevera 4 horas para que la mezcla pueda manipularse mejor después. Pasado el tiempo sacas del congelador y haces bolitas con la masa, las aplastas un poco para que tomen forma y pasas por huevo, luego por pan rallado y las fríes en abundante aceite hasta dorar.
  5. ¡Buen provecho!
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