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Croquestas de jamón

Una de las maravillas del jamón es que puede comerse crudo, cocido, en un sándwich, con huevo y mucho más. En esta receta te presentamos una alternativa divertida e ingeniosa para comer este alimento, en forma de croquetas.

Receta de Croquestas de jamón

Croquestas de jamón

Ingredientes para Croquestas de jamón

  • 250 Gramos de Jamón
  • 2 de Huevos
  • 70 Gramos de Harina (½ Taza)
  • 1 Puñado de Pan rallado
  • 1 Litro de Leche
  • 1 Pizca de Nuez moscada
  • ½ Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 50 Gramos de Mantequilla o aceite de oliva

Cómo hacer Croquestas de jamón

  1. Lo primero que hay que hacer es poner una sartén al fuego con la mantequilla o aceite, dejando que la primera se derrite o el segundo se caliente. Allí debes sofreír la cebolla cortada finamente en trozos y cuando esté transparente le añades el jamón también cortado en pequeños pedazos.
  2. Cuando veas que el jamón ha dorado, incorporamos la harina a la mezcla y dejas cocinar a fuego lento 10 minutos, cuando pase este tiempo viertes la leche a la preparación y remueves de forma constante para que no queden grumos. Si deseas una mezcla más espesa puedes añadir más harina.
  3. Deja 10 minutos más al fuego, sin dejar de revolver y sazona con sal y nuez moscada o pimienta, cuando pase el tiempo retira el fuego, dejas reposar y colocas la mezcla en un recipiente profundo. Una vez en este, pones las mezcla en el congelador 6 horas.
  4. Pasado el tiempo sacas la preparación de la nevera y empiezas a hacer bolitas a las que les darás la forma de croquetas y con ellas haces el siguiente proceso: las pasas por harina, por huevo y finalmente pan rallado. Sólo resta freírlas en abundante aceite hasta dorar.
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