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Croquetas de arroz

Este plato es bastante sencillo y económico, no necesitas muchos ingredientes y lo mejor es que está listo en poco tiempo. Solo tienes que seguir estos simples pasos.

Receta de Croquetas de arroz

Croquetas de arroz

Ingredientes para Croquetas de arroz

  • 500g de arroz cocido del día anterior
  • 3 huevos frescos
  • 50 g de queso parmesano rallado
  • Mozzarella picada en cubitos
  • Pan rallado
  • Aceite vegetal

Cómo hacer Croquetas de arroz

  1. Lo primero que debes hacer es colocar el arroz en un bol lo suficientemente grande, coloca un huevo y mezcla bien. En caso que esta mezcla esté algo seca, coloca entonces el otro huevo y continúa batiendo. La idea es conseguir una consistencia lo suficientemente estable como para hacer las croquetas.
  2. Continúa mezclando hasta que el arroz esté completamente bañado por los huevos y justamente a esto le agregamos el queso parmesano rallado, y los cubitos de mozzarella. Vas a seguir batiendo hasta que todo quede bien junto.
  3. Una vez hecho esto vas a hacer bolas con el arroz; lo que tienes que colocar en tus manos un poco de la mezcla y hacer círculos. Aquí puedes colocar un poco más de mozzarella, justo en el centro de la croqueta. Tras esto, la vas a pasar por el pan rallado y aplastarla un poquito.
  4. Croquetas de ArrozEn una sartén con aceite precalentado vas a colocar las croquetas y debes dejarlas freír hasta que se doren.
  5. Finalmente llévalas a un plato con papel absorbente para quitar el exceso y estarán listas para servir.
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